Memasak Arsik Ikan Mas

Hallo men..temenku selamat siang,,,,

Siang ini aku pengen banget berbagi cerita dengan kalian semua, ehm....seneng rasanya beberapa hari yang lalu sudah kesampaian memasak Arsik ikan mas untuk tamu-tamuku yang terhormat :),,,,,,,,kerinduanku bisa memasak masakan dari Sumatera Utara ini yakni untuk membalas kasih dari Suami tercinta,mengingat kembali lima tahun yang lalu ketika saya mulai hamil,waktu itu saya tidak bisa mengerjakan kerjaan rumah termasuk  memasak....karena hampir setiap 3 menit mabok dari usia kandungan 3 minggu sampai 1 hari sebelum melahirkan.Nah mengingat kembali waktu itu ,Suamilah yang paling di repotkan dengan kehamilanku ini,untuk itulah aku berusaha untuk bisa memasak masakan kesukaannya,ya diantaranya ya arsik ikan mas.

Nah Waktunya kita mempersiapkan Bahan-bahannya ya men- temen...

Bahan-Bahan utama :

• Ikan mas
• Kacang panjang
• Bawang batak

Kemudian bumbu-bumbunya adalah

• Cabe merah
• Kunyit
• Lengkuas
• Jahe
• Sereh
• Andaliman
• Kincung
• Asam Glugur
• Asam Kandish
• Garam
• Kemiri
• Bahan tambahan royko atau masako

Saatnya persiapan:

Ikan Mas di bersihkan boleh pilih ikan mas yang besar atau ikan mas yang sedang,nah ikan mas dipotong menjadi empat sampai lima potong atau tinggal selera.Untuk kacang panjang dibesihkan dan dipotong-potong kira-kira 15 -20 cm.Untuk kincung dibelah panjang menjadi 6 belah.Untuk asam glugur dipukul-pukul pakai ulekan agar asamnya bisa keluar,sedangkan asam kandish tinggal ditaruh saja,sedangkan untuk bumbu yang lainnya digiling dan di haluskan.


Waktunya menyusun


Siapkan Wajan/Kuali yang lumayan besar,kemudian alasi menggunakan bumbu-bumbu yang sisa seperti sereh,jahe,laos.Taruh ikan mas,susun dengan rapi ,masukkan kacang panjang rapikan,masukkan  bawang batak dan rapikan ,masukkan asam glugur ,asam kandish,masukkan kincung,masukkan bumbu yang telah di haluskan dalam baskom berikan tambahan garam dan bahan tambahan berupa royko atao masako,aduk sampai rata,kemudian tuang dan siramkan ke dalam kuali sehingga semua bumbu dan sayuran tenggelam.Nyalakan api dan rebus.

Saatnya Menikmati

Ketika air di Kuali sudah mengering,matikan api dan Arsik ikan mas pun sudah siap untuk dinikmati.
Selamat menikmati men temen.....

Seneng dech rasanya bisa curhat n" berbagi cerita resep makanan....ini ceritaku siang ini,,,
jadi apa cerita men temen siang ini he....he...he....